Ачкинази Вадим Валерьевич
Вадим Ачкинази о мандаринах из детства
Руководитель студии кухни Перфетто
Что самое вкусное, приготовленное мамиными рукам, вспоминается из детства?
Наверное пирожки. Пермячи, которые сейчас она делает не по моему заказу, а по заказу
внуков. Она их делала маленькие, на два укуса.
Какие советские праздники приходили в ваш дом?
Ну главные - 9 Мая, ноябрьские…Пару раз на демонстрации ходил.
Самый долгожданный праздник для вас, ребенка?
Новый год. День рождения - один день. А новый год - к нему готовиться. Наряжаешь елку,
допоздна не спишь. И потом - каникулы новогодние! На елку шли в ДК Урицкого. В подарок
- мандарины и длинная карамелька двух цветов. До сих пор для меня Новый год без
мандаринов - не Новый год. При чем они обязательно должны быть абхазские - они
кислые, но именно они пахнут Новым годом! Я не могу есть другие мандарины, они уже не
из детства.
В общем, Новый год начинался тогда, когда доставали коробки с игрушками: какие-то
дожили еще с маминого детства, стеклянные, завернутые в вату, в коробках, стояли на
верху шкафа целый год и вот их доставали.
Атмосфера…
Не люблю это слово. Что значит атмосфера? Атмосфера - это воздух. Обстановка.
Договорились. Какая обстановка была во дворе? У вас было дворовое детство?
Мы бегали от завтрака и до темноты. У нас было три дома по 12 квартир, и этими тремя
домами мы общались. Играли в ножички, в банки-палки, катали на велосипедах малышей:
у них листочки-билеты, у нас - автобусные остановки.
Хулиганили?
Давайте определимся с термином, что значит хулиганили?
Возможно, есть поступок, за который тогда было по-детски стыдно, а сейчас в силу
возраста смешно вспоминать.
Такого не было как-то. Я достаточно рано попал в хорошие руки.
Хорошие руки это что?
Мы недавно отметили 30 лет создания районного пионерского штаба, я туда тоже как-то
попал: мне нравилась девочка, позвала туда и я пошел. Мне было 12 лет. На девочку
смотрел, видимо.
Вы сравниваете современную Казань и Казань вашего детства? Что изменилось?
Дворы немного другие. Родители _______не отпускают детей гулять одних. А кому было следить за
нами?
Это плюс и минус, такая свобода?
У меня нет ответа на этот вопрос. Я не могу сказать, что тогда было безопасней. Мы
меньше знали о всех этих Чикатило со товарищи, но было меньше машин, однозначно. У
нас во дворе было полторы машины. Отец, оставляя машину во дворе, снимал с нее
дворники. И каждые 15 минут смотрел в окно: не угнали ли машину. Сейчас ребенок
рискует попасть под автомобиль, едва выйдя из подъезда. Но то, что мы, предоставленные
сами себе, были более самостоятельные, начиная от ориентации в пространстве и
заканчивая социальной коммуникацией, отрицать нельзя.
С кем из родственников в детстве вы были близки?
В старшем возрасте - с двоюродным братом.
А с мамой? Доверительные разговоры?
Редко. Она женщина, я мужчина, у нас разные взгляды на вещи, хотя ценности одни.
За что вы благодарны ей?
За жизнь - это самое главное. За любовь к чтению. Она заложила во мне основы моего
мировоззрения, культурные основы.
А вы сможете эти самые основы описать?
Ну, они далеко не уходят от базовых христианских ценностей: нельзя красть, нельзя
убивать, врать - очень плохо. 10 заповедей, лежащих в основе нашей цивилизации,
органично существуют и внутри меня.
Подводя итог разговора о детстве, скажите, вы были счастливым ребенком?
У меня было мало игрушек, у меня не было бутерброда с колбасой и сыром одновременно,
и первые джинсы, которые джинсы, а не «джинсы» из Таганрога, появились черт знает
когда. Но если в целом видеть картину - мое детство прошло прекрасно.